Naturellement Vins

Comment êtes-vous devenu vigneron?

La passion pour la géographie des terroirs, pour le rapport de l’homme à la terre, les transmissions culturelles livresques et humaines, mon enfance chez des parents exploitants agricoles en Périgord Vert, la découverte des premiers domaines viticoles durant mes études universitaires à Tours, mes voyages dans les vignobles de France, la rencontre avec de grands vignerons ... sont autant d'éléments qui ont généré, en 1996, le lent et long démarrage d'une petite création viticole, à partir de bois et friches du Causse corrézien ! Sans pour autant cesser ma vie professionnelle au sein de l’Education Nationale.

​

Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un métier au contact de la nature, un peu obsessionnel, exigeant, dur mais tellement exaltant et
équilibrant ... à condition qu'il soit pratiqué dans le respect du vivant.

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je produis mes raisins à partir d'une viticulture écologique, exclusivement piétonne, issue d’un travail uniquement manuel. J’évoque souvent la vigne-paysage, la vigne-jardin, pour produire des vins sans aucun intrants, paysans, terriens et aux élevages plutôt longs. Des vins E.T.H.I.Q.U.E.S. Ce sigle, figurant sur toutes mes contre-étiquettes depuis le millésime 2018, est censé résumer ma conception du vin.
E ... ESTHETIQUES des sols, des sous-sols, du temps qu'il fait, du temps qui passe
T ... TEMOIGNAGES d'un engagement écologique absolu, dénué de tout intrant
H ... HERITAGES d'une viticulture paysanne fière et sensible
I ... INTUITIONS de terroirs forts et respectés par le travail manuel de l'homme
Q ... QUINTESSENCES d'originalité et de singularité
U ... UNIONS de l'homme-vigne et de la terre-mère
E ... EVOCATIONS d'un idéal d'intégrité et de simplicité vigneronnes
S ... SIGNATURES d'un engagement résolument éthique

Quelques mots sur vos deux petits domaines ?

1,3 ha de vignes en Corrèze et 0,65 ha sur la Côte Vermeille.
Dix parcelles de vignes sur le Causse corrézien de Lissac/Couze et de St Cernin-de-Larche.
Cinq parcelles de vignes en Côte Vermeille, sur les pentes dominant l’Anse de Paulilles à Port-Vendres. Les vignes sont travaillées uniquement à la main et à pied, sans chimie, sans machinisme lourd et sont tenues en enherbement naturel. Les pulvérisations protectrices du végétal sont homéopathiques. Cuivre : moins de 1 kg / ha / an . Soufre : moins de 4 kgs / ha /an . En mélange avec les tisanes d'ortie, de prêle, de consoude, d'huiles essentielles, de savon noir... Pas plus de quatre passages / an y compris dans les années à forte pression cryptogamique avec le mildiou et l'oïdium ... Les vins sans aucun intrant sortent de cave après 3 ans de cave (2 ans en élevage, 1 an en bouteille).  Désormais, trois parcelles sur les cinq situées sur la commune de Lissac-su-Couzes, sont confiées en métayage : « Premiers Essarts » à Pierre-Alexandre Bodiguel, « Grotte » à Antoine Floirac et « Vigne Farouche » à Victor Escuriol.

​

Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Malheureusement, seulement une cuvée de blanc de Terres de Causse et une cuvée de rouge de Terres & Mer et en quantité dérisoire. Les cuvées 2020 ne sortiront en effet à la vente qu’en novembre 2023

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

Après l'avoir créé avec de rares autres, « Au Fil du Vin », j’ai participé à chacune de ses éditions comme quelques autres « dinosaures» encore présents. En croyant toujours que l’on peut et doit créer un salon parallèle des vins naturels sans aucun intrant.

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

« La proximité physique et donc mentale du vigneron, avec son travail.... Pense à ça quand tu bois du vin ! ». Richard LEROY.