Naturellement Vins

Comment êtes-vous devenu vigneron?

La passion pour la géographie des terroirs, pour le rapport de l’homme à la terre, les transmissions culturelles livresques et humaines, mon enfance chez des parents exploitants agricoles en Périgord Vert, la découverte des premiers domaines viticoles durant mes études universitaires à Tours, mes voyages dans les vignobles de France, la rencontre avec de grands vignerons ... sont autant d'éléments qui ont généré, en 1996, le lent et long démarrage d'une petite création viticole, à partir de bois et friches du Causse corrézien ! Sans pour autant cesser ma vie professionnelle au sein de l’Education Nationale.

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Comment définiriez-vous votre métier de vigneron ?

Un métier au contact de la nature, obsessionnel, exigeant, dur mais tellement exaltant et équilibrant s'il est pratiqué dans le respect du vivant. Un métier que je m’efforce de transmettre dans cette philosophie. Je suis d’ailleurs très heureux que cinq jeunes vignerons prennent le relais sur le Causse corrézien et bien ailleurs en Corrèze.

Votre philosophie de travail à la vigne, à la cave ?

Je produis mes raisins à partir d'une viticulture écologique afin d’élaborer des Vins E.T.H.I.Q.U.E.S.
Je produis mes vins à partir d’un travail manuel dans les vignes et en cave, sans intrants, afin d’élaborer des Vins E.T.H.I.Q.U.E.S. Sur toutes mes contre-étiquettes depuis le millésime 2018, figure le sigle Vins E.T.H.I.Q.U.E.S. explicité.
E ... ESTHETIQUES des sols, des sous-sols, du temps qu'il fait, du temps qui passe
T ... TEMOIGNAGES d'un engagement écologique absolu, dénué de tout intrant
H ... HERITAGES d'une viticulture paysanne fière et sensible
I ... INTUITIONS de terroirs forts et respectés par le travail manuel de l'homme
Q ... QUINTESSENCES d'originalité et de singularité
U ... UNIONS de l'homme-vigne et de la terre-mère
E ... EVOCATIONS d'un idéal d'intégrité et de simplicité vigneronnes
S ... SIGNATURES d'un engagement résolument éthique

Quelques mots sur vos deux petits domaines ?

Terres de Causse (10 parcelles) et Terres & Mer (5 parcelles) sont en phase de transmission.
Les cinq parcelles de Terres de Causse situées sur la commune de Lissac-sur-Couze, ont été confiées en métayage à cinq jeunes partenaires vignerons que je cite par ordre chronologique de leur arrivée : Pierre-Alexandre Bodiguel (Premiers Essarts) Antoine Floirac (Grotte) Loïc Nauche (Falaise) Fabien Gervais (Soulane) Romain Bourzat (Vigne Farouche). Pour ma part, je continue à travailler les cinq parcelles restantes sur le Causse de Saint Cernin-de-Larche. Quant à Terres & Mer, les vignes sont encore sous mon entière responsabilité.

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Quelles cuvées allez-vous présenter au Salon des Vignerons « Au Fil du Vin » ?

Cinq cuvées. Hauts de Paulilles 2019 et 2020, Soulane 2020, Vigne Farouche 2020, Grotte 2020, Falaise 2020.

Pourquoi nous avoir fait l'honneur et le plaisir de venir au Salon des Vignerons ?

« Au Fil du Vin » est un salon que j’ai contribué à créer. Je suis content de l’avoir vu grandir sans moi, à partir de la troisième édition. Cette dixième édition consacre également pour moi la fin d’une présence. Ma place sera laissée dès l’an prochain à mes jeunes partenaires qui le souhaiteront. Je ne doute pas que vous leur ferez bon accueil !

Une maxime, un dicton, un précepte, qui vous guide, qui vous caractérise ?

Ce sera plutôt une réflexion émanant d’un grand vigneron admiré, Richard Leroy : « La proximité
physique et donc mentale du vigneron, avec son travail.... Pense à ça quand tu bois du vin ! »
Trop souvent les vins d’identité ne sont goûtés qu’à la seule aune gustative. Or le vin naturel,
particulièrement, transcende la simple notion de produit de consommation. Autrement dit, il est
hautement souhaitable de savoir ce qu’il y a derrière le « bon » et le « beau » pour ne pas céder à la seule dictature des sens. Vaste sujet sociétal dans le monde de l’hyper consommation et de l’argent-roi!